,可以参考上海铜门厂的资料，
松糕，
是上海节日小吃之一，
上海人有过年吃松糕的习惯。
相信每一个上海人的心里，
都有一个记忆中的松糕。
松糕
软糯香甜，
回味无穷。
一起来亲手打造经典美味。
材料：
粘米粉320克
糯米粉80克
细砂糖100克
清水198克
猪油40克
表面装饰蔓月莓
做法：
先把粉类材料放入盆中拌匀。
加入猪油稍微混合均匀。
边加水边用手把粉撮匀搅散。
水要少量多次的加入，慢慢的搓揉，到可以捏成团，但抖动后松散开来，就够了。
揉搓到里面没有大颗粒后，过筛。
盖上保鲜膜静置2小时。
再次过筛，过筛后的粉不要搅拌，保持松散状。
咖啡滤纸打湿铺在蒸笼上。
将一半过筛后的粉倒入，不要压，让其保持松散状。
放上适量豆沙馅铺平。
再将另外一半的粉松松的倒入，表面用刮刀抹平。
上面放上装饰的蔓月莓。
大火蒸35分钟左右。
蒸熟后马上取出，放盘子里待凉。
有话说：
米粉的吸水量不同，按实际情况减少或增加。
水多了蒸出来的不松软，少了又不熟。
不喜欢猪油的可以换成其他的，我今天放的是椰子油。
第一次过筛后一定要静置2小时，让粉类充分润透。
必须是两次过筛，不然里面会有疙瘩。
过筛时如果粉很容易筛下，说明粉偏干。
倒入笼屉后切忌压实，保持松散状，用刮刀抹平即可。